飲酒とJカーブ、嘘とホント
みなさんはお酒の「Jカーブ」というものを聞いたことはあるだろうか? 「Jカーブ」に聞きなじみがない人でも、「少量のお酒は身体にいい」、「酒は百薬の長」という言葉は聞いたことがあるはずだ。 Jカーブは、そういった少量であればお酒は身体に良いとする論拠として使われてきた研究結果...
飲酒とJカーブ、嘘とホント
The List of Wine and Food Aroma Compounds
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