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ヌーヴォーとドライ・ジャニュアリー——仕組みでつくられる"飲む理由"、"飲まない理由"

執筆者の写真: alt-alc,ltd.
alt-alc,ltd.
3 時間前
読了時間: 6分

今年もボジョレー・ヌーヴォーの解禁日がやってくる。2026年は11月19日（木）だ。


ヌーヴォーは、ワインそのものの話をする前に、一つの「仕組み」として見ると面白い。


決まった日まで飲めない。その日が来たら、世界中で一斉に開ける。この「解禁日」という仕組みが、お酒を飲む理由そのものをつくってきた。


そして同じ設計は、お酒を「飲まない」側でも使われている。1月の1か月間お酒を断つ「ドライ・ジャニュアリー」や、7月の「ドライ・ジュライ」だ。


本記事では、お酒を飲む理由と飲まない理由をつくってきた仕組みを並べてみる。そこから、ノンアルコールにまだ足りないものが見えてくる。

ヌーヴォーとドライ・ジャニュアリー——仕組みでつくられる"飲む理由"、"飲まない理由"
ヌーヴォー：「解禁日」という発明

ボジョレー・ヌーヴォーは、その年に収穫したガメイ種のぶどうからつくる新酒だ。


出荷できる日は、時代とともに決められてきた。1951年には11月15日とされ、1985年に、フランス国立原産地名称研究所（INAO）が「11月の第3木曜日」と定めた。毎年日付が変わるが、曜日は変わらない。この決まりが、ヌーヴォーを毎年同じ時期に訪れるイベントに変えた。


解禁日には、いくつもの仕掛けが重なっている。決まった日まで待たされる。その年の収穫を最初に味わう、という初物の意味がある。世界中で同じ日に開ける。


日本は、この仕組みにとりわけ強く反応した国だった。サントリーの推計によると、2004年にはボジョレー全体で1200万本を超えるワインを輸入した。2021年もヌーヴォーの輸入は約360万本で、2位の米国の2倍以上と、最大の輸出先だった。


ただし、その勢いはいま落ち着いている。輸送費の高騰とワインの好みの変化を理由に、2025年にはキリン傘下のメルシャンがヌーヴォーの取り扱いをやめた。


それでも、11月の第3木曜日に乾杯するという習慣は、いまも多くの店に残っている。輸入量は減っても、「解禁日を祝う」という場の力は消えていない。

オクトーバーフェスト：祝う場の中で、ノンアルが伸びる

お酒を祝う仕組みとして、もう一つ有名なのが、ドイツ・ミュンヘンのオクトーバーフェストだ。毎年秋の2週間あまり、会場に集まってビールを楽しむ祭りである。


そのオクトーバーフェストで、2026年、小さな変化が起きた。ミュンヘン市が発表した中間集計によると、ノンアルコールビールの提供量は前年より4.5%増えた。一方、祭りの主役であるフェストビア（祭り用の特別なビール）は1.4%減った。


量で見れば、いまもフェストビアがノンアルコールビールを大きく上回っている。それでも、ビールを祝う祭りの真ん中で、ノンアルコールが伸びている。祝う場の中にも、飲まない人の席ができ始めている。


ドライ・ジャニュアリー：「やめる月」という発明

ここからは、お酒を飲まない側の仕組みだ。


ドライ・ジャニュアリーは、1月の1か月間お酒を断つ挑戦である。始まりは、一人の女性の個人的な挑戦だった。


2011年、英国のエミリー・ロビンソンさんは、2月の初めてのハーフマラソンに向けて、1月にお酒をやめた。すると、その話を聞きたがる人が多いことに気づいた。翌年、彼女はアルコールの害を減らす活動をする英国の慈善団体Alcohol Change UKに加わり、2013年、ドライ・ジャニュアリーは正式なキャンペーンとして始まった。


初年の参加者は4000人。主催団体に正式に登録した参加者は、2025年には世界で約20万人にまで増えた。


ただ、ドライ・ジャニュアリーの広がりは、この数字よりはるかに大きい。登録せずに、自分なりに1月のお酒を断つ人が多いからだ。


2022年に英国で行われた調査では、成人の17%が1月にお酒を断つ予定だと答えた。米国でも、2025年1月の調査で、21歳以上の成人の22%が参加していると答えている。


一つの団体のキャンペーンだったドライ・ジャニュアリーは、いまや「1月はお酒を休む月」という、社会の習慣になりつつある。


ドライ・ジュライ：「やめること」を寄付に変える

南半球のオーストラリアでは、7月が冬にあたる。その7月にお酒を断つのが、ドライ・ジュライだ。


始まりは2008年。シドニーの友人3人が、自分たちが7月にお酒をやめることを条件に、身近な人からスポンサーを募った。


目標は、地元の病院の待合室にテレビを置くための3000AUD（オーストラリアドル）。ところが初年に集まったのは25万AUD（オーストラリアドル）だった。


これまでに29万人以上が参加し、集まった寄付は7300万AUD（オーストラリアドル）にのぼる。そのお金は、オーストラリア各地の80以上のがん関連団体の支援に使われている。


ドライ・ジュライは、寄付そのものが参加の理由になっている。「自分のためにやめる」を、「誰かのためにやめる」に置き換えた。それが、参加のハードルを下げている。

飲む理由と飲まない理由は、同じ設計でできている

4つの仕組みを並べてみる。


ヌーヴォー

オクトーバーフェスト

ドライ・ジャニュアリー

ドライ・ジュライ

日付・期間

11月第3木曜日

秋の約2週間

1月

7月

みんなで

世界で一斉に解禁

会場に集まる

世界で約20万人が正式参加*

豪州全体で参加

理由

初物を祝う

祭りを楽しむ

自分の飲み方を見直す

がん支援のための寄付

主役

ワイン

ビール

ノンアルコール

ノンアルコール

日付や期間で区切る。みんなで同時に取り組む。わかりやすい理由を与える。お酒を飲む仕組みも、飲まない仕組みも、驚くほど同じ設計でできている。


違うのは、最後の一行だけだ。ヌーヴォーとオクトーバーフェストの主役はお酒。ドライ・ジャニュアリーとドライ・ジュライの主役はノンアルコール。


現状、前者は祝うための仕組みで、後者はお酒を（一時的であれ）やめる仕組みである。


足りないのは「ノンアルを祝う日」

ノンアルコールの世界で広がってきた仕組みは、ほとんどが「やめる」型だった。


お酒をやめる月、お酒を休む日。そこでノンアルコールは、お酒がない期間を乗り切るための「代わり」として登場する。


ノンアルコールそのものを祝う場は、まだ数えるほどしかない。


その一つが、英国の団体Club Sodaが2017年にロンドンで始めた「マインドフル・ドリンキング・フェスティバル」だ。ノンアルコールのビールやワイン、ソフトドリンクを集めたこの祭りには、初回に約2500人が訪れた。共同創業者は、人はいまもパブに行き、人と会いたいと思っている、それは変わっていない、と語っている。


やめる仕組みは、ノンアルコールを知るきっかけをつくった。ただ、「やめる月」が終われば、ノンアルコールを手に取る理由も一緒に消えてしまいかねない。


ノンアルコールが「我慢の代わり」から「選ぶ楽しみ」になるには、やめる月だけでなく、祝う日が要る。


祝う日は、店がつくれる

その日は、ノンアルコールだけの祭りである必要はない。


ヌーヴォーの解禁の夜に、お酒を飲まない人も同じグラスで乾杯できる一杯を用意する。オクトーバーフェストのような季節の祭りに、ノンアルコールの席をつくる。その年の初物や季節の素材を使った一杯を、決まった日に出し始める。


お酒の祝祭の中にノンアルコールの居場所をつくること。あるいは、ノンアルコールに自分たちだけの「解禁日」を与えること。飲む理由をつくる仕組みは、店の側から設計することができる。


11月19日、ヌーヴォーの解禁の夜は、その最初の一日にできるかもしれない。


Alt Alcでは、飲食店やホテルに向けて、イベントや季節のメニューに合わせたノンアルコールのドリンク設計のご相談をお受けしています。お気軽にご相談ください。


参照資料

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