DRINKS
オルタナティブアルコール / Alternative to Alcohol
英国を中心に欧米で人気が高まってきている、お酒の代わりとして飲むことのできるノンアルコール飲料の総称です。通常のアルコール飲料のようにアルコール発酵したのちに脱アルコールしたものと、ボタニカル(薬草)や果実をもちいてアルコール特有の味わいに近づけたものに大別されます。
/shrb
2017年に元銀行員ムスタファ・マフムード氏により創業されました。
アメリカの禁酒法時代にお酒の代わりとして飲まれていた、シュラブという、ビネガーベースのオルタナティブアルコールを生み出しています。
シュラブの歴史はローマ帝国までさかのぼることのできます。当時は、ビネガーを果物やハーブの保存を目的として使用しており、さらに衛生状況が悪かった地域では、そのビネガーを水と混ぜて飲むことで、殺菌作用を利用していました。以降のシュラブの軌跡は、1747年の10月にロンドンのジェントルマンズ・マガジンに掲載され認知が広がり、禁酒法時代のアメリカでの大流行を迎えます。
シュラブとは、果物やハーブを漬け込んだビネガーに、さらに果物やボタニカルでフレーバー付けしたものを指し、おもにカクテルなどのミクサーとして利用されてきました。/shrbは、そこにさらに果汁を加えることで、開けてすぐ楽しめるReady to Drink飲料として造られています。
2017年創業の新興企業でありながら、これまで英国新聞社インデペンデント紙ノンアルコール・ドリンクTOP10選出、英国VOGUE誌など多数のメディアに取り上げられています。
シュラブ オリジナル
フェンネルやアニスなどボタニカル由来のアロマのなかに、搾りたてのオレンジやレモンのほのかなニュアンスが漂うテイスト
シュラブ オレンジ&ジンジャー
すりおろしたショウガに薔薇の風味、オレンジピールのアロマ、オレンジキュラソーを彷彿させるテイスト
シュラブ ライム&ジュニパー
ジュニパー・ベリーやピンクペッパー、ラベンダーなどのボタニカルな要素に爽やかなライムを感じるジントニックを思わせるテイスト
シュラブ アップル&シナモン
もぎたてリンゴにナツメグ、シナモン、ラベンダーのニュアンスを感じる、強いキックが特徴のテイスト
内容量：330ml
原産国：イギリス、ロンドン
sharab
全く新しいアプローチで造られたノンアルコールワインを生み出す、英国ロンドンの新興ブランド。
シャラーブは、これまで脱アルコールによる引き算の製法ではなく、ワイン用ブドウ果汁をベースとして、ビネガーやボタニカルを足していくこと足し算的な発想から生まれたノンアルコールワインを生み出しています。
悠久のワインの歴史とノンアルコール飲料でも長い歴史を有するシュラブの歴史を掛け合わせることで生まれた新しいノンアルコールワイン。
ワイン用のブドウを使うことで、ワインに近いフレーバー、味わいを持たせ、さらにワインビネガーで酸味、花を中心としたボタニカルで美しいワインのアロマを再現しています。最後に、樽をかけることでノンアルコールワインでは出しずらい複雑味や厚みを表現しています。
シャラーブ カサブランカ
ブドウ品種：オルテガ
樽：オーク樽
シャルドネをもしたフレーバーとテイスト。
リンゴや花のニュアンスにほのかなバニラ・ココナッツのようなタッチ。オレンジワインのようなテイストも感じられ、繊細な料理と相性が良い。提供温度は5～8度。
シャラーブ レッドシー
ブドウ品種：ドルンフェルダー
樽：チェリー樽
シラーをもしたフレーバーとテイスト。
ぶどうのジューシーさにバラの華やかさ、わずかな胡椒のスパイス感。ミディアムボディの味わいで鴨など家禽系や白身のお肉と相性が良い。提供温度は14～18度。
内容量：750ml
原産国：イギリス、ロンドン
NON
世界一のレストランに4回輝き、ノンアルコールペアリングのパイオニアともいえるNOMAで経験を積んだWilliam Wade（ウィリアム・ウェイド）氏が製造責任を務めるオーストラリア、メルボルンのワインオルタナティブメーカー
ブドウ果汁をベースとしながらも、オーストラリアをはじめ、日本など世界中から集められたハーブやスパイスを用いながら、美食に寄り添うワインのオルタナティブドリンク。
NOMAの元シェフWilliam Wade（ウィリアム・ウェイド）氏とミレニアム世代のマーケティングプロフェッショナルAaron Trotman（アーロン・トロットマン）氏が手を取り合ってスタートしました。
No.1 ソルティッド・ラズベリー＆カモミール
ボタニカル: ラズベリー、カモミール
果汁: ブドウ果汁
繊細な花の香りをはじめ、口に含むと溌溂とした赤系果実とアクセント程度の塩味。ニューワールドのピノノワールを思わせるチャーミングな味わい。
No.2 キャラメライズド・ペアー＆コンブ
ボタニカル: 梨、コンブ、チャイ、オリーブ、バニラ、アガベ
果汁: ブドウ果汁
ほのかな木の香りが鼻腔をくすぐり、アガベ由来の甘さとまろやかなヴェジタブルのニュアンス。赤身の魚介や白身の肉料理、チーズと相性良し。
No.3 トースティッド・シナモン＆ユズ
ボタニカル: オレンジ、シナモン
果汁: ブドウ果汁
半甘口のテイスト、焦がした花や柑橘のニュアンスとほのかな塩味。幅の広い魚介類や和食など繊細な料理ともマリアージュを楽しむことができる。
No.4 ロースティッド・ビートルート＆サンショ
ボタニカル: ビートルート、黒胡椒、ベイリーフ、塩、ハラペーニョ、ほうじ茶、たまり、山椒
果汁: ブドウ果汁
カベルネを思わせるアロマに、ハーバルな香り、燻したようなヴェジタブルのニュアンス。赤身のしっかりとした肉にも負けず、スパイス感のあるエスニック料理や根菜とも相性良し。
内容量：750ml
原産国：オーストラリア、メルボルン
Next Brand is coming soon...
ABOUT US
絵、 文字、 画像、 映像、 音。
古今東西、歴史は様々なかたちで紡がれてきました。
歴史の上に立ち、新たな地平に立つことをしばしば「巨人の肩の上に立つ」と比喩します。
かたちを成さない歴史は、砂のようにとらえどころがなく、その上に立つことはかないません。
歴史にかたちを与えることで、はじめて拠って立つ巨人の肩となる、弊社はそう考えております。
味覚や嗅覚はレシピや知識として、人類のはじまりから共有されてきました。しかし、視覚や聴覚のように、そのままを切り取ることのできない、この二つの感覚を時代に継承するにはいくらかの知恵と工夫が必要です。
わたしたちは、新しいかたちで悠久の歴史から、巨人の肩を築き上げていきたいと思っています。
巨人の肩に立ち、高さを知り、次代に繋ぐ
それこそがわが社の使命です。
アルト・アルコとは...
アルト・アルコは、世界中で人気が高まりつつある、お酒のように楽しむことのできるノンアルコール飲料、オルタナティブアルコール(Alternative to Alcohol)の頭文字に由来します。
ロゴの外観は封蝋をイメージしており、封蝋の持つ歴史と伝統、これまで日本市場では、取り上げられることのなかったオルタナティブアルコールという新しい分野を、封を解き放って世に打ち出していく革新性を象徴しています。
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株式会社アルト・アルコ
事務所所在地
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